麻辣烫怎么做才好吃?

日期:2019-04-21编辑作者:养生保健

原标题:麻辣烫怎么做才好吃?

国家一级公共营养师 李晓丽

麻辣烫以香、辣、麻等丰富的口味,深受很多人的喜爱。

从营养的角度来说,麻辣烫也是比较推崇的吃法,因为所用食材新鲜,丰富多样~

蔬菜(菠菜、油菜、油麦菜、白菜、胡萝卜、莲藕……)、豆制品(豆腐、冻豆腐、豆皮……)、菌菇类(香菇、木耳、金针菇、海带……)、薯类(土豆片、红薯片、山药片……)、蛋类(鹌鹑蛋、鸽子蛋……)、肉类(羊肉片、牛肉片……)、水产类(鱼肉片、鱿鱼、虾……)……

选用食材应有尽有,都可派上用场,完全可以做到食物的多样化,从而达到营养均衡的效果。

同时,麻辣烫的烹调方式是以“涮”为主,很健康,非常值得提倡的吃法。

麻辣烫好不好吃,关键在调料上,那平时如何做出营养健康又上口的家常麻辣烫调料呢?

家常的做法,应以简单好操作为原则澥好的麻酱、蒜末、香菜末、生抽、辣椒面、麻椒面、孜然粉、辣椒油、少量盐等调料,一起搅拌均匀,再与提前焯烫好的各种食材一起搅拌,便是一道味道可口、营养美味又实惠的麻辣烫~

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