美食推荐:麻辣怪味鸡,肉丝炒莴笋丝,椒盐猪

日期:2019-05-18编辑作者:养生保健

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肉丝炒莴笋丝

材料:猪肉250g 莴笋1根、红辣椒1个,大蒜、油、盐、鸡精、料酒各适量

做法:1、猪肉、莴笋、红辣椒切丝

2、先把瘦肉丝加料酒、盐、料酒、油腌制10-20分钟。

3、热锅冷油,放入大蒜炒香加肉丝、莴笋丝快炒。

3、加入红辣椒,加鸡精调味起锅装盘

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椒盐猪里脊

材料:猪里脊肉200克,鸡蛋50克,小麦面粉30克,,淀粉10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

做法:1. 鸡蛋打匀;

  1. 里脊肉切成小指粗细的细条,放入鸡蛋液中;

  2. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉,拌匀上一下浆;

  3. 油锅里放小半锅油,烧至七成热;

  4. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均匀包裹排条;

  5. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸; (注意排条要一条一条放入,以免粘连;)

  6. 肉条炸至金黄色即可,捞出沥油;

  7. 大奖88pt88客户端,待排条全部炸好,放在容其中,撒上椒盐,翻动几下即可;

  8. 也可以不撒椒盐,上桌的时候另外蘸食椒盐。

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麻辣怪味鸡

材料:鸡1只,食盐1小勺,酱油1小勺,味精少许,蒜5瓣,香醋1小勺,香油数滴,小葱2棵,辣椒粉1勺,白砂糖1小勺,植物油适量

做法:1.先开膛把内脏清理干净,切成两块,放锅里先焯一下水。

2.然后用煲汤砂锅重新加水,煮鸡块,这时可以在煮鸡的汤里放一些姜片,煮好的鸡肉捞出放入冰水中浸泡以让鸡肉更有弹性。

3.辣椒粉用热油淋成辣椒油。

4.锅里煮鸡的时候,开始处理调料,葱切成葱花,姜、蒜切成末。

5.经过冰水浸泡的鸡肉捞出剁成小块,依次加入姜蒜,辣椒油,藤椒粉,盐、味精、香醋、酱油。

6.撒上香葱,搅拌均匀后装盘即可。

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关键词: 莴笋 里脊 椒盐

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